Nuove dallo chef...

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SEMPIONE-BRERA Cookbook (via Cenisio 72, zona Sempione, 02.341417) – Metti un cuoco (lui) e una illustratrice di libri (lei). Così nell’ottobre dello scorso anno, sulle “ceneri” di una pizzeria, è nato Cookbook, cucina con biblioteca. Il locale è arredato in stile retrò con pareti in muratura con mattoni a vista, e mensole con tanti libri (manco a dirlo) a disposizione dei commensali. Portando un testo è possibile scambiarlo gratuitamente con un altro della biblioteca.

Mmm...

Ma che bontà, ma che bontà, ma che cos'è questa cosina quà?

menù gennaio 2013

Antipasti:

• Affettato misto con giardiniera casalinga € 8.00
• Strudel salato di zola, pere e noci € 8.00
• Tortino al profumo dell’orto con pecorino e pomodorini € 8.00
• Insalatina di fagioli cannellini, verdure e totanetti scottati € 12.00
• Terrina di salmone marinato e filetti di limoni e rughetta € 12.00
• Composizione di orzo perlato, sedano e gamberoni al vapore € 13.00
• Pescato del giorno in cruditè € 18.00

Primi:

• Risottino ai formaggi d’alpeggio e fondo d’arrosto € 10.00
• Pisarei e faseo (antica ricetta piacentina) € 10.00
• Tagliolini con spek croccante, radicchio e ristretto di balsamico € 10.00
• Risottino con zucchine, scorfano in bisk di scampi € 13.00
• Spaghetti allo spada fumè, pachino e rughetta € 12.00
• Trofiette alle vongole e pesto leggero € 12.00

Secondi:

• Brasato di manzo con polenta € 14.00
• Filetto ai funghi porcini € 18.00
• Filetto alla griglia con uovo all’occhio di bue € 18.00
• Tagliata al sale nero e pecorino € 16.00
• Scorfano alla mediterranea € 14.00
• Gratinatina di gamberoni e bufala € 16.00
• Orata con julienne di verdure e gaspaccio tiepido € 14.00

Dolci:

• Tiramisu' revisionato dello chef € 5.00
• Semifreddo al pistacchio € 5.00
• Zuppetta di fragole e ghiacciata alla Moretti Baffo d’Oro € 5.00
• Sbrisolona e zabajone € 5.00
• Cioccococco delizia € 6.00
• Cioccolatino caldo e crema inglese (Premio nazionale) € 6.00

Cookbook su fanpage

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COOKBOOK

Cenone di Capodanno: Albero di Caramello e Parfait di Amaretti (VIDEO)

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